茄子のアクヌキ



豆板醤をごま油で炒めます
炒めると辛味増すからね



牛投入



八分火が通ればなす投入


って　ここでまた画像がアップできん凸
なのでフォト蔵ね



濃口、三温糖、みりん、焼酎、中華だしで炒めて

<img title=フタして蒸し焼き alt=フタして蒸し焼き src="http://art56.photozou.jp/bin/photo/131317333.v1334920097.bin?size=450" width=450 height=326 />

蓋をして蒸し焼き

<img title=丼にしてみた alt=丼にしてみた src="http://art50.photozou.jp/bin/photo/131317443.v1334920158.bin?size=450" width=450 height=335 />

熱々ご飯に紅しょうが
どんぶりにしてみました

うまかったぜ

調味料の分量はね
これ食べる時にどれくらいかける？
わかりやすく言えば冷奴に醤油をどれくらいかけるか考えると
大体の量がつかめます
あとは訓練